Ova piletina nestaje sa stola za tren
Ako tražite ideju za večeru koja ne zahtijeva mnogo vremena provedenog pored šporeta, piletina sa parmezanom mogla bi biti pravi izbor.
Ako tražite ideju za večeru koja ne zahtijeva mnogo vremena provedenog pored šporeta, piletina sa parmezanom mogla bi biti pravi izbor. Hrskava korica od prezli i parmezana odlično se slaže sa sočnim pilećim mesom, dok salata i osvježavajući preliv od limuna cijelom jelu daju nešto lakši karakter. Sastojci: 4-6 pilećih fileta bez kože i kostiju oko 120 g glatkog brašna 2 kašičice soli pola kašičice svježe mljevenog crnog bibera 2 velika jajeta 1 kašika vode oko 150 g začinjenih prezli oko 50 g svježe naribanog parmezana dodatni parmezan za posluživanje maslac maslinovo ulje rukola ili miješana zelena salata **Za preliv od limuna:** 60 ml svježe iscijeđenog soka od limuna 120 ml maslinovog ulja pola kašičice soli četvrtina kašičice svježe mljevenog bibera Priprema: Pileće filete najprije istanjite tučkom za meso dok ne budu debljine oko pola centimetra. U jedan tanjir stavite brašno pomiješano sa solju i biberom, u drugom umutite jaja sa kašikom vode, dok u trećem pomiješajte prezle i naribani parmezan. Svaki komad piletine prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u jaja, pa dobro obložite mješavinom prezli i parmezana, lagano pritiskajući kako bi se pohovanje zadržalo na mesu. U većoj tavi zagrijte po kašiku maslaca i maslinovog ulja, pa piletinu pržite na umjerenoj vatri približno dvije do tri minute sa svake strane, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnu koricu i bude potpuno pečena. Po potrebi dodajte još malo maslaca i ulja prilikom pripreme naredne ture. Za preliv jednostavno umutite limunov sok, maslinovo ulje, so i biber, a zatim njime začinite rukolu ili miješanu zelenu salatu. Na svaki još topao komad hrskave piletine stavite porciju salate i završite sa dodatno naribanim parmezanom.
IZVOR: nezavisne.com