Starinski rolat bez pečenja: Čokolada, orasi i kremasti nadjev
Ovaj starinski recept sačuvan je iz vremena kada su se najbolje slastice zapisivale u porodične sveske i prenosile generacijama. Spoj čokolade, oraha i nježnog žutog nadjeva daje desert bogatog okusa koji se priprema bez pečenja.
Ovaj starinski recept sačuvan je iz vremena kada su se najbolje slastice zapisivale u porodične sveske i prenosile generacijama. Spoj čokolade, oraha i nježnog žutog nadjeva daje desert bogatog okusa koji se priprema bez pečenja. Sastojci za rolat Za 10 osoba Za koru: 100 grama šećera 100 grama naribane čokolade 100 grama mljevenih oraha dvije do tri čajne kašičice ruma Umjesto ruma možete upotrijebiti dvije do tri kašičice vode i nekoliko kapi arome ruma. Za nadjev: dva tvrdo kuhana žumanca 70 grama šećera u prahu 70 grama maslaca Priprema Pomiješajte šećer, naribanu čokoladu i mljevene orahe. Postepeno dodajte dvije do tri kašičice ruma, pazeći da ne pretjerate s količinom. Smjesu zamijesite, a potom je nakratko ostavite u frižideru kako bi se lagano stegla. Za nadjev protisnite tvrdo kuhana žumanca kroz sitno cjedilo, a zatim ih dobro sjedinite sa šećerom u prahu i omekšalim maslacem. Nadjev također ostavite kratko u frižideru kako bi postao dovoljno čvrst za oblikovanje. Smjesu od oraha i čokolade stavite između dva lista papira za pečenje pa je rastanjite u pravougaonik dimenzija približno 20 × 30 centimetara. Žuti nadjev rasporedite po sredini, a zatim pažljivo oblikujte rolat. Nastavite ga lagano valjati u papiru za pečenje kako bi se slojevi lijepo povezali. Rolat zamotajte u papir za pečenje i ostavite u frižideru da se dobro ohladi i stegne. Posluživanje Ohlađeni rolat režite na kolutove debljine oko jednog centimetra. Dvije kriške po osobi sasvim su dovoljne jer je riječ o zasitnom desertu bogatog okusa.
IZVOR: n1info.ba