Jesenje voće i povrće u septembru: šta jesti za jak imunitet i bolje zdravlje
Koje sezonsko voće i povrće jesti u septembru za jak imunitet? Jabuke, kruške, grožđe, bundeva i kupus – savjeti za jesenju ishranu porodice.
Sa septembrom stiže i period kada je pijačne tezge i bašte teško zaobići a da čovjek ne napuni korpu jesenjim voćem i povrćem. To nije samo pitanje ukusa – jesenje voće i povrće upravo u ovom periodu sadrži najviše vitamina, minerala i antioksidanasa, jer je ubrano u punoj zrelosti, bez dugog transporta i skladištenja. A kako djeca sjede u školskim klupama, a virusi polako počinju da kruže, dobro sastavljen jelovnik je jedan od najjednostavnijih načina da se cijela porodica pripremi za sezonu prehlada koja dolazi. Voće i povrće koje sazrijeva u svom prirodnom periodu ima veću nutritivnu vrijednost od onog koje se uvozi van sezone. Osim toga, sezonske namirnice su u ovo doba godine i najpovoljnije, jer je ponuda na pijacama i u baštama najveća. Nutricionisti savjetuju da se tanjir u septembru i oktobru puni raznobojnim namirnicama – što je veća šarolikost boja, to je veći i spektar vitamina i minerala koje unosimo. Jabuke su bogate vlaknima (posebno pektinom) i vitaminom C, a jedna srednja jabuka sa korom pokriva značajan dio dnevnih potreba za vlaknima koja pomažu probavi. Kruške djeluju blago na varenje i dobar su izbor za djecu, dok dunja, iako se rijetko jede sirova, u obliku kompota, pekmeza ili pečena sa medom pruža vitamin C i jača otpornost organizma. Ove namirnice su idealne za užinu umjesto grickalica sa dodatim šećerom. Grožđe je u septembru na vrhuncu sezone i predstavlja odličan izvor brzo dostupne energije, kalijuma i antioksidanasa poput resveratrola, koji se dovodi u vezu sa zaštitom krvnih sudova. Šljive, svježe ili u obliku kompota bez dodatog šećera, bogate su vlaknima i pomažu redovnoj probavi. Oba voća najbolje je jesti oprana i u umjerenim količinama zbog prirodnih šećera. Bundeva je jedna od najkorisnijih, a često zanemarenih jesenjih namirnica. Bogata je beta-karotenom koji se u organizmu pretvara u vitamin A, važan za vid, kožu i imuni sistem. Odlična je u čorbama, pečena kao prilog ili u obliku pirea, a mogu je jesti i najmlađi članovi porodice. Ni sjemenke bundeve ne treba odbaciti – osušene i blago posoljene predstavljaju zdravu užinu bogatu cinkom i magnezijumom. Pored bundeve, jesenji jelovnik trebalo bi da uključi: Nije potrebno praviti komplikovane obroke da bi se iskoristile prednosti jesenje sezone. Nekoliko jednostavnih navika dovoljno je da se poveća unos svježih namirnica: Sezonsko voće i povrće posebno je važno za djecu školskog uzrasta, čiji je imuni sistem pod dodatnim opterećenjem zbog povratka u kolektiv, kao i za starije osobe i hronične bolesnike kod kojih je otpornost organizma često oslabljena. Osobe sa dijabetesom ili drugim hroničnim stanjima trebalo bi da se o unosu voća bogatog šećerima, poput grožđa i suvog voća, prethodno posavjetuju sa svojim ljekarom ili nutricionistom, dok je za većinu populacije redovan unos raznovrsnog sezonskog voća i povrća jednostavan i dokazan način da se organizam pripremi za jesen i zimu koja dolazi.
IZVOR: olovka.info